gesättigte / tierische fette :
gesättigte, bzw. tierische fette werden ebenso gemieden wie in der ersten gruppe, jedoch nicht wegen der biophysischen eigenschaften dieser fettsäuren, sondern aufgrund der entzündungsfördernden arachidonsäure in tierischen produkten und der linolsäure, aus welcher unter umständen arachidonsäure gebildet wird.
obwohl eine vegetarische ernährungsweise als empfehlenswert erachtet wird, wird fleisch nicht grundsätzlich gemieden, sondern in begrenztem masse und in mageren sorten empfohlen. dasselbe gilt für milchprodukte.

essentielle / mehrfach ungesättigte fettsäuren :
die bedeutung von mehrfach ungesättigten fetten ist unbestritten. alle diäten betonen die wichtigkeit einer erhöhten einnahme von omega-3-fettsäuren (a-linolensäure) z.b. in form von fischölkapseln, um den bedarf an eicosapentaensäure EPA zu decken.
ein entscheidender widerspruch ist in bezug auf die einnahme von omega-6-fetten festzustellen, welche in den meisten pflanzenölen, sowie in zahlreichen weiteren nahrungsmitteln vorkommen. dieser widerspruch wird im kapitel "unterschiede" näher erläutert.

 milchprodukte :
milchprodukte werden aufgrund der darin enthaltenen tierischen, gesättigten fette nur in mageren varianten (magermilch, käse mit weniger als 1.5% fett, magerquark) empfohlen.

eier :
im eigelb finden sich hohe mengen an entzündungsfördernder arachidonsäure, weshalb dieses gemieden werden sollte.

fleisch :
da die meisten fleischsorten grosse mengen an arachidonsäure enthalten, wird auch hier empfohlen, magere varianten wie huhn, truthahn oder lamm zu bevorzugen. auf fettreiche kost wie wurst oder innereien ist unbedingt zu verzichten.

fisch :
fisch enthält zwar wie fleisch eine bestimmte menge an arachidonsäure, wird aber aufgrund des hohen gehaltes an omega-3-fettsäuren sehr empfohlen. vor allem enthalten fettreiche meerfische wie lachs, thunfisch, makrele, hering, etc. diese fettsäuren. für personen die keinen fisch essen möchten, stehen ersatzprodukte wie fischölkapseln oder lebertran zur verfügung, wobei fischölkapseln aufgrund der höheren verwertbarkeit den vorzug gegeben werden sollte.

omega-6-fettsäuren / linolsäure :
der wesentlichste unterschied zwischen der diät von adam und den übrigen in diesem kapitel erwähnten diäten findet sich im umgang mit nahrungsmitteln, welche reich an der omega-6-fettsäure linolsäure sind.
fratzer, hebener und eichhorn befürworten eine an linolsäure sehr reduzierte ernährungsweise, da ihrer meinung nach aus linolsäure immer die entzündungsfördernde arachidonsäure gebildet wird.
adam hingegen vertritt die theorie, dass die menge der aus linolsäure gebildeten arachidonsäure vom körper selbst beschränkt wird, sollte eine bestimmte menge an eingenommener linolsäure überschritten werden. für adam ist nicht die eingenommene menge an mehrfach ungesättigten fettsäuren ausschlaggebend, sondern vielmehr das ausgeglichene verhältnis dieser (omega 6 : omega 3).

adam's theorie ist wissenschaftlich begründet und wird auch von hebener zitiert, jedoch vertritt dieser die meinung, dass die zugeführte menge an linolsäure im entzündungsfall wie brennstoff zur herstellung von entzündungsfördernder arachidonsäure wirkt.

für die tägliche ernährung bedeutet ein einhalten einer linolsäurearmen diät das fortwährende berechnen der eingenommenen menge an linolsäure als dass diese das empfohlene maximum nicht überschreitet.

eine detaillierte auseinandersetzung unsererseits mit dieser thematik findet sich im stichwort linolsäure - viel oder wenig ?.
ebenso wurden fragen unsererseits zu diesem thema in chats mit hr. hebener beantwortet. die protokolle : 15.3 und 21.6.04

psychisch :
eichhorn betont die wichtigkeit einer "psycho-hygiene", da auch der einfluss von stress das immunsystem schwächt.