vitamin B2 (riboflavin)

riboflavin ist ein wasserlösliches vitamin, welches im kohlenhydrat-, fettsäuren- und proteinstoffwechsel eine entscheidende rolle spielt.

vit. B2 wirkt innerhalb der zellen oxidationshemmend und ist für die energieproduktion wichtig, da es zucker und fette abbaut, so dass diese als zellenergie genutzt werden können. zudem ist es für wachstum und unterhalt der gewebe notwendig, wie auch für die aktivierung von vitamin B6 zuständig, weshalb ein vit. B2-mangel auch meist einen vit. B6-mangel mit sich zieht.

riboflavin wird zerstört, wenn es längere zeit dem licht ausgesetzt ist. milch und milchprodukte sollten deshalb in lichtundurchlässigen behältern aufbewahrt werden. gegen hitze ist das vitamin jedoch relativ unempfindlich. die wasserlöslichkeit jedoch bewirkt, dass erhebliche mengen an riboflavin im kochwasser verloren gehen können.

anzeichen und symptome eines vitamin b2-mangels :

ursachen von mangelzuständen :

über überdosierungen und toxische reaktionen gibt es heute keine berichte. riboflavin färbt den urin gelb, was jedoch völlig unbedenklich ist.

der tägliche bedarf eines gesunden erwachsenen liegt etwa bei 1.3 mg. dieser steigt bei erhöhtem stoffwechsel, fieber, hoher muskelarbeit oder schwangerschaft.

zu beachten sind zudem die stichworte, welche sich vorwiegend auf die empfohlenen nährstoffe innerhalb der
untersuchten diäten und therapien beziehen :

nährstoffe, dosierungsübersicht
nährstoffe, einnahmeformen /-zeiten
nährstoffe, wechselwirkungen

nahrungsmittel, welche vit. B2 enthalten :

burgerstein handbuch "nährstoffe".

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