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vitamin E (tocopherole)
vitamin E ist wohl
das wichtigste, fettlösliche vitamin, d.h. es wird aus dem darm
zusammen mit fetten gut aufgenommen. als natürlicher oxidationsschutz von nahrungs-
und körperfetten schützt
es die fettähnlichen strukturen der zellmembranen vor dem einfluss freier
radikale.
ebenso wichtig ist vitamin E bei der einnahme von nahrungsmittelsupplementen
mit mehrfach ungesättigten fettsäuren,
wie sie z.b. in fischölkapseln,
leinöl, perilla-öl, etc. vorkommen. werden
solche essentielle und somit wichtigen fette ohne vit. E in höherer
dosis (z.B. in form von fischölkapseln) eingenommen, vermag der
körper diese nicht allesamt als solche zu verwerten, weshalb
ein teil davon im körper oxidiert und sich u.a. in den blutbahnen
verklumpen können.
in medikamenten und nahrungsmittelsupplementen sind unterschiedliche
arten von vitamin E enthalten, welche entsprechend ihrer chemischen
struktur auch verschiedene antioxidative wirkungen haben. hier sollte
darauf geachtet werden, nur natürliches vitamin E, welches auch
die höchste biologische wertigkeit hat, zu sich zu nehmen. dieses
wird als D-alpha-tocopherol bezeichnet. |
funktion von vitamin E:
alle zellen in einem körper sind
von membranen umgeben, welche wiederum aus fettsäureketten bestehen. eine der hauptfunktionen
von vit. E ist es nun, diese membranen zu stabilisieren,
indem die zerstörung der fettsäuren
durch oxidation verhindert wird. in den membranen verankert schützt
es vor freien
radikalen, welche die fettsäuren sonst angreifen würden.
auch wird vitamin E eine schutzfunktion der myelinschicht zugeordnet. regeneriert wird
vitamin E durch das wasserlösliche vitamin C.
ursachen von mangelzuständen sind
:
| zufuhr durch nahrung:
durch moderne herstellungs-/verarbeitungsverfahren wie raffination
werden vitamin E-anteile zerstört. |
| oxidationseinflüsse
aus der umwelt: durch luft- und wasserverschmutzung, durch pestizide
und chemische zusätze in lebensmitteln, durch strahlung und anderen
einflüssen steigt der bedarf an antioxidanten wie vitamin E. |
| versorgung mit vit.C
und selen: vit.C und glutathion (verbindung auf selenbasis) können
oxidiertes vitamin E regenerieren. ein mangel an diesen erhöht
den bedarf an vit. E erheblich. |
| störung der fettaufnahme:
durch verminderte fettaufnahme aufgrund von gallen-, leber- oder bauchspeicheldrüsenunterfunktion
ist die vit.E-aufnahme reduziert. |
| oxidativer stress:
besteht auch bei leistungssportlern, rauchern und übermässigem
alkoholgenuss. |
folgen von mangelzuständen sind
:
| - schrumpfung und schwächung
der geschlechtsorgane und eine erhöhte unfruchtbarkeit. |
| - der zerfall von herzmuskelzellen |
| - schrumpfung und schwächung
der muskeln |
| - befall der neuronen im rückenmark
und in den nervensträngen |
| - eine verringerte zellwandstärke
führt zur zerstörung der zellen und zu blutarmut. |
| - erhöhte anfälligkeit
für krebs, infektionen, arteriosklerose, rheuma, frühzeitige
alterung, nervenerkrankungen und katarakt. |
zu beachten sind zudem die stichworte,
welche sich vorwiegend auf die empfohlenen nährstoffe innerhalb der
untersuchten diäten und therapien beziehen :
nährstoffe, einnahmeformen /-zeiten
nährstoffe,
wechselwirkungen
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